香港餐飲業長年面對「人手緊張」問題，加上近年本地勞動力流向穩定工時、工作環境較舒適的行業，令餐飲企業無論是樓面、廚房、洗碗或準備食材職位，都難以成功招募。即使提高待遇或提供額外福利，求職意願仍不足。

因此，引進餐飲業外勞逐漸成為企業維持營運效率的必要策略，讓企業在競爭激烈的市場中保持穩定。

面對持續招募困難的職位，HKLIA提示外勞是維持團隊穩定的可行方案。

餐飲業薪資持續上漲，本地招募成本越來越高

近年來餐飲業多個基層職位的薪資明顯上升，尤其是廚房相關職位與清潔、洗碗等後勤工序。企業除了要面對薪資成長，更需要承擔培訓成本、員工流失造成的重複招募開支，讓整體營運難度持續增加。

由於本地勞工對餐飲業的吸引力下降，企業要以更高成本才能聘請到願意工作的員工，令不少雇主開始重新檢視外勞政策，作為控製成本與維持團隊穩定的長期策略。

HKLIA 提示：外勞政策可協助餐飲企業穩定薪資結構，避免重複加薪也難以聘請到人的情況。

政府優化政策，餐飲企業申請外勞程序更具透明度

在補充勞工優化計畫實施後，餐飲業多個職位已被納入可申請範圍，包括廚房助理、洗碗相關職位及部分後勤支援工種。雇主只需證明本地招聘不足，即可按程序提交申請，包括：

  1. 招募紀錄
  2. 工作說明與工時安排
  3. 薪資與福利結構
  4. 營運需求說明

政策的開放讓餐飲企業可在合法框架下補足人手，但同時需要準備清晰、完整的文件，以確保批准順利。

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引入餐饮业外劳，为企业带来多重营运效益

  • 員工流動率大幅降低
  • 外勞合約期相對穩定，可減少企業不斷招募造成的額外營運成本。
  • 後勤與廚房崗位更易填補
  • 這些工種最難吸引本地人才，外勞有助於企業維持穩定生產節奏。
  • 營運效率明顯提升
  • 人手充足後，出品速度、整體服務品質及顧客體驗都會同步改善。

引進外勞並非取代本地員工，而是解決產業中長期以來「無人願意做」的職位空缺，使企業能維持正常運作與競爭力。

💬HKLIA提示：混合配置本地與外勞，可讓整體營運在淡旺季都更靈活。

HKLIA為餐飲企業提供外勞申請的一站式解決方案

HKLIA深耕香港外勞申請多年，熟悉餐飲業的營運節奏與職缺需求，為企業提供由諮詢、文件準備、申請提交到核跟進的一站式專業支援。

我們協助企業以最短時間、最合規形式完成外勞申請，讓餐飲營運更穩定、更具成本效益。

為了讓外勞申請順利推進，HKLIA 建議企業提前完成相關文件準備。